Macarrones a la Italiana
INGREDIENTES
30 ccs de aceite
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
1/2 cebolla
500 gramos de macarrones
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de orégano
1 pizca de pimienta
100 gramos de queso rallado
1 pizca de sal
1 kilo de tomate natural triturado
PREPARACIÓN
En una sartén, fritar en aceite el ajo y la cebolla picados, cuando empiece a tomar color se agrega el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano.
Dejar cocer hasta que quede una salsa espesa.
Hervir suficiente agua y cocer los macarrones durante veinte minutos, se escurren y se lavan.
En una refractaria cubrir la superficie con una capa de macarrones, cubrirlos con una capa de salsa y cubrir con otra capa de queso.
Se siguen poniendo capas de macarrones, salsa y queso hasta cubrir la refractaria; la última capa se cubre con abundante queso rallado, se pone la mantequilla en forma de bolitas y se mete al horno caliente por cinco minutos.
