Sopa de Zanahorias
INGREDIENTES
500 gramos de Zanahorias.
100 gramos de Cebolla.
1 hoja de laurel.100 gramos de fideos para sopa.
4 cucharadas de aceite Sal.
PREPARACIÓN
Raspamos y lavamos bien las zanahorias y las troceamos en rodajas.
Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite dentro de una cazuela.
Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel.
Cubrimos con Agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
Cuando esté blanda la zanahoria la pasamos por la batidora hasta formar una sopa.
Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos.
Servimos caliente.
