Sopa de Espinacas

INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)

– Un manojo de espinacas
– Una cebolla blanca
– 50 gr margarina
– 1 litro de caldo
– 1 cucharada de harina
– 250 litros de nata/crema de leche
– Manotada de nuez moscada
– Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Primero se deben lavar muy bien las espinacas, se pela y se pica en cuadros pequeños la cebolla.
Sofreír en la margarina la cebolla por 5 minutos.

Luego, se añaden las espinacas y el caldo, y se dejan cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
Pasar por la batidora o licuadora.

Finalmente, se mezclan la harina con la leche. Y se añaden las espinacas a fuego alto por 2 minutos.
Añadir nuez moscada, sal y pimienta.