Sopa de Caracol

Si quieres probar nuevos y exóticos sabores, te invitamos a conocer esta receta de Sopa de Caracol, un plato que te encantará por su exquisito sabor, además es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

1 libra de caracol
2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco
3 bananos verdes
3 zanahorias
2 libras de
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
2 chiles verdes
2 cubitos consome de pollo
1/2 taza de cilantro fino
1/2 taza de cilantro del ancho
1/2 barra de margarina
1 taza de leche
1 tazas de agua

Preparación:

Picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano), en margarina, agrega los cubitos, el culantro fino y el ancho.

Aparte licue el coco con la leche y agrega agua para colarla ,la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos.

Agrega entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños se agrega y se deja por 5 minutos mas.