Consomé de Hortalizas

Si quieres una receta exquisita, súper rápida y fácil de preparar, que sea muy nutritiva y ligera, conoce ya esta receta de Consomé de Hortalizas, una opción perfecta para cualquier hora del día.

Ingredientes para 4 porciones:

125 gramos de zanahorias, peladas y
cortadas en cubos pequeños
125 gramos de nabos, pelados y
cortados en cubos pequeños
2 puerros, cortados en tajadas delgadas
1 tallo de apio, cortados en tajadas delgadas
1 cebolla pequeña, cortadas en tajadas delgadas
1 25 gramos de arvejas frescas
1 litro de caldo de carne
1 ramito de perejil

Preparación:

Ponga en una olla grande todas las verduras menos las arvejas, vierta el caldo, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine durante 30 minutos.

Hacia la mitad de tiempo de cocción, agregue las arvejas. Sirva caliente y adorne cada plato con perejil.

Si lo desea, puede agregar sal al gusto.