Torta Suave de Queso

Esta Torta Suave de Queso es una excelente opción cuando quieres un postre exquisito, diferente y además que puedes preparar fácilmente en casa. Conoce la receta completa y disfruta de su delicioso sabor.

Ingredientes:

Para la masa:

300 g de harina
150 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 huevo.

Para la crema de queso:

6 huevos
250 g de azúcar
500 g de queso quark (20% grasa)
1/8 l de nata líquida
1 pellizco de sal
1 limón
50 g de harina de maíz
80 g de pasas
100 g de mantequilla

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se forma una bola y se deja reposar una hora.

Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la cáscara del limón y se bate todo bien.

Entonces añadimos la maicena, las pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.

Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno.

Sacamos la tarta del horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el gratinador.