Strudel de Manzanas

Si quieres combinar en un postre lo saludable de las frutas con el sabor y textura de la repostería, te compartimos esta receta de Strudel de Manzanas, una opción súper exquisita y muy fácil de preparar, aunque su cocción es larga, su preparación es muy rápida.

Ingredientes para 6 personas:

250 g de harina de trigo
2 huevos
1 cucharadita de vinagre.
½ taza de agua tibia.
1 ½ kilos de manzana ácida, peladas y cortadas en trozos medianos.
100 g de uvas pasas.
100 g de almendras, picadas.
150 g de azúcar.
50 g de canela en polvo
100 g de mantequilla, derretida
100 g de miga de pan.
1 copa de ron
Azúcar pulverizada para decorar.

Preparación:

Mezcle la harina con los huevos, el aceite, el vinagre y el agua. Trabaje la masa hasta que esté bien lisa y déjela reposar durante 45 minutos, tapada con un recipiente previamente calentado.

Pase la masa a un paño de cocina limpio y espolvoreado con harina. Estire con un rodillo y golpee –suave y repetidamente- con las manos hasta que quede una capa muy fina. Unte con la mitad de la miga de pan.

Macere las uvas pasas en el ron. Ponga las manzanas sobre un tercio de la masa y agregue las uvas pasas escurridas, las almendras, el azúcar mezclada con el resto de la miga de pan y la canela.

Con la ayuda del lienzo enrolle la masa, empezando por el lado cubierto con el relleno.

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Enmantequille un molde largo, para hornear y ponga el “Strudel” en él. Rocíe con el resto de la mantequilla y hornee durante 45 minutos.

Espolvoree con azúcar pulverizada mezclada con canela en polvo. Sirva caliente o frío.