Muslos de Pollo Flambeados

INGREDIENTES

Muslos de pollo
200 gramos de champiñones
200 gramos de leche
1 cucharadita de jerez
1 copita de coñac
2 mazorcas de maíz previamente cocidas
2 tomates
1 pimentón
Aceite
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Se deben condimentar las patas de pollo con sal y pimienta.
A continuación, freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Rociar los muslos de pollo dorados con el coñac, flambearlo y dejarlo que se consuma el coñac.
Se limpia y lava cuidadosamente los champiñones.
Freírlos a fuego suave y condimentarlos con sal y pimienta.
Añadir la leche de a poco hasta formar una salsa de contextura suave y dejarla hervir durante unos momentos.
Incorporar un poco de jerez.
Disponer las patas de pollo en un recipiente y bañarlas con la salsa previamente preparada.
Incorporar los mazorcas previamente cocidos y tomates cortados por la mitad o en pequeños trozos.