Gratinado de Acelgas y Papas

Si estás buscando una receta de entrada que sea muy saludable y con un sabor exquisito, te compartimos esta receta de Gratinado de Acelgas y Papas, muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 porciones:

1 bolsa de puré de papa
1 kg de acelgas
50 g de jamón
1/4 de litro de leche
25 g de mantequilla
2 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Aceite

Preparación:

Hacemos el puré con 1/2 litro de agua, la leche, la sal y la mantequilla.

Limpiamos las acelgas, las cortamos en trozos y las cocemos en agua con sal hasta que estén blanditas, las escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolla y la freímos en aceite, cuando empieza a tomar un poco de color echamos los ajos y una cuchara de perejil picado, el jamón cortado en tiras y las acelgas, lo freímos durante un minuto más.

Mezclamos con el puré y lo ponemos en una fuente de horno, vertemos por encima los huevos batidos y metemos al horno hasta que la superficie esté dorada.