Camarones con Verduras

Con esta receta obtenemos de forma fácil una deliciosa entrada, ideal para cualquier ocasión. Contiene 412 calorías por porción, los ingredientes son para 6 personas.

INGREDIENTES:

3 papas peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de arvejas verdes
3 tazas de habichuelas cortadas en trozos pequeños
3 tazas de zanahoria pelada y cortada en trozos pequeñitos
2 cucharadas de pimentón picado muy fino
Libra y media de camarones desvenados y precocidos

Para la Salsa:

4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cubo de caldo de gallina
1 lata grande de crema de leche

PREPARACIÓN:

Cocinamos las verduras y las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Cocemos los camarones en agua con limón y sal por 5 minutos.

Aparte, derretimos la mantequilla, incorporamos el cubo de caldo de gallina y la pasta de ajo, mezclamos bien hasta que el cubo se disuelva completamente.

Añadimos las verduras y los camarones cocinados y con una cuchara de madera revolvemos todo.
Agregamos la crema de leche y mezclamos bien hasta que los ingredientes se hayan incorporado correctamente.
Servimos caliente.