Calamares Apanados

INGREDIENTES

1/2 Kgr. de rabas
150 grs. de harina
1 limón
2 dientes de ajo
1/2 litro de aceite de oliva
200 grs. pan rallado
Sal

PREPARACIÓN

Los calamares se limpian, se les quita la piel que les recubre y se cortan en ruedas.
En un mortero, se pican los ajos y se untan las rabas con él. Se deja macerar así durante una hora, por lo menos, para que coja bien el sabor.
Se sacuden los calamares para quitarles el ajo, se les echa sal.
Se mezcla en un plato el pan rallado y la harina y se rebozan los calamares en la mezcla.
Luego se fríen en una sartén con aceite de oliva, a fuego medio, para que no se quemen y queden crudas.
Se sirven acompañadas de limón, para el que guste.