Brochetas de Camarón con Manzana

Receta muy sencilla para hacer en el asador, la preparación tarda aproximadamente 10 minutos, Ideal para disfrutar de una parrillada.

INGREDIENTES:

– 16 camarones jumbo pelados y desvenados
– 2 manzanas sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una
– 3 cucharadas de miel
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mermelada de fresa
– 1 cucharada de albahaca picada
– ¼ de cucharada de ají seco o en polvo
– 1 diente de ajo picado
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 1 cucharada de zumo de limón
– 2 cucharaditas de azúcar blanca

PREPARACIÓN:

Mezclamos la miel, el aceite de oliva, la albahaca, la mermelada de fresa, el chile, el ajo, el vinagre, el jugo de limón y el azúcar.

Colocamos los camarones y los trozos de manzana en una bolsa plástica con cierre y vertimos la mermelada sobre los camarones y las manzanas y cerramos la bolsa, refrigeramos por media hora.

Precalentamos el asador a fuego medio- alto.

Ensartamos los camarones y las manzanas alternándolos en brochetas de metal o madera, debemos remojar previamente las brochetas.

Ponemos las brochetas en el asador y asamos hasta que los camarones se vean opacos, esto demora aproximadamente cinco minutos por cada lado.