Filete Migñon

Si quieres llevar a tu mesa este clásico de la cocina internacional, te compartimos esta receta fácil de Filete Migñon, una opción muy práctica y exquisita para ocasiones especiales.

INGREDIENTES

400gr de lomo fino de res
8 tiritas de tocineta
Medio kg de champiñones
250gr de crema de leche
2 cucharadas de salsa inglesa
1 taza de caldo de res
Sal y Pimienta
Brandy o coñac, dependiendo el gusto
palillos

PREPARACIÓN

Primero empezamos cortando el lomo en pedazos de 200gr y envolvemos cada uno con las tiras de tocineta ,para que se mantengan colocamos un palillo o dos.

Agregamos sal y pimienta (al gusto). Luego en una sartén a fuego lento lo colocamos y le vamos a chorrear un poco de brandy o coñac y lo ponemos en el horno por 8 minutos a 180 grados.

Para la salsa, en una sartén colocamos la tocineta (en pedazos muy pequeños), los champiñones, la salsa inglesa, y la crema de leche.

Cuidamos que no se corte y revolvemos muy bien. Lo puedes acompañar con arroz o puré de papa y una ensalada