 |
 NOVIEMBRE 30 DE 1999 Síntesis Porcina # 23 Edición: Área Económica ACP-FNP. |
|||||||||||
|
1. NOTAS IMPORTANTES PARA LOS AFILIADOS Los Asociados que tengan correo electrónico, escriban a la dirección porcicol@cable.net.co haciéndolo saber y así enviarles por esta vía la Síntesis Porcina. | subir |
2. ECONOMICAS TRM: $1.923,77 (precio de un dólar en pesos colombianos)
* Coyuntura
Bogotá. Frigorífico Guadalupe. El precio del cerdo en pie de primera se ha mantenido en $2.700 Kg. durante la segunda quincena de noviembre. Únicamente en los días 25 y 26 de este mes el precio se ubicó en $2.600 y $2.650 respectivamente. Ver Gráfica 1. En la segunda quincena de noviembre el Kg. en pie de cerdo de segunda subió de $2.480 a $2.600; alcanzando el máximo en los últimos dos días de noviembre. La arroba en canal de primera se mantuvo en $45.000, y la arroba en canal de segunda lo hizo en la misma forma ubicándose en $43.000. Esta última solo se cotizó en $42.000 el 17 del mes. Gráfica 1. Precio Kg. de 1ª Guadalupe.
Medellín. Central Ganadera. El precio promedio del Kg. en pie del cerdo de engorde si que ha subido en la segunda quincena de noviembre. Cerró el 26 de noviembre en $2.465, $32 pesos menos que en el cierre de la semana anterior $2.497. Precios difícilmente registrados en otra época del año. Ver Gráfica 2. Gráfica 2. Precio promedio cerdos Cebados Central Ganadera
El Kg. de cerdas de descarte cayó notoriamente a $1.500 el 26 de noviembre, ya que se venía cotizó en $1.923 la semana que cerró el 19 de noviembre. El Kg. de verraco subió $8 con su cotización promedio de la semana anterior, alcanzando $1.233. La lechona también incrementó su precio en la última semana que cerró el 26 de noviembre, alcanzando $2.331, $28 más que la semana anterior.
* Cantidades Las transacciones de cerdo han aumentado su promedio en las últimas 3 semanas, más de mil semanales, si se comparan con las tres semanas inmediatamente anteriores, entre el 9 y 29 de octubre, alrededor de las 800 cabezas semanales. Efecto estacional que responde al comportamiento de los precios en esta última época del año, para lo cual los granjeros se han preparado. Se espera que en el último mes del año el nivel de animales transados aumente aún más. En la última semana se transaron en la Feria de Ganados 1010, 16 menos que la semana anterior. Ver Gráfica 3. La venta de descartes aumento a 55 hembras, 20 más que la semana anterior. Durante el año ha habido semanas que se transas más descartes a no tan buenos precios como los actuales, seguro que hay razones técnicas de poder para este comportamiento. Gráfica 3. Cerdos Cebados Transados
| subir |
3. PANACA
Primer Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria -PANACA El próximo Martes 7 de diciembre se inaugurará oficialmente el Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria - PANACA, ubicado en la vereda Kerman a cinco kilómetros del municipio de Quimbaya - Quindío El objetivo del parque es la interactividad; es decir, diversión, cultura y tecnología juntas. Además de un espacio para negociaciones comerciales ya que un buen número de ejemplares serán para la venta. Abierto de martes a domingo en un horario que va de 9:00 de la mañana a 6:00 de la tarde, se convierte en el parque pionero de las actividades agrícolas y pecuarias, permitiendo a sus visitantes un contacto directo con los animales y la naturaleza, cumpliendo una misión cultural, educativa y recreativa. A pesar de que su inauguración oficial es el día de las velitas, el parque abrirá sus puertas el sábado 4 de diciembre con una cabalgata de apertura, la cual partirá de Quimbaya y tendrá como meta PANACA, los fondos recogidos, en esta actividad, serán destinados al asilo de ancianos. Allí los turistas podrán, entre otras actividades, dar tetero a un cerdo, ordeñar una vaca, montar un búfalo o cepillar un caballo, además de recibir información sobre las características de cada una de las especies, en su primera etapa el parque contara con cuatro estaciones que comprenden:
La estación de porcicultura contará con hembras de cría, diferentes razas criollas e importadas, incluyendo las líneas genéticas mejoradas, exhibición de bebederos, comedores, bañaderas, sistemas de lavado, separadores de sólidos etc. Una de las grandes atracciones en esta estación será el "cerdodromo" en donde los pequeños chanchitos entraran en competencia para ganar un rico tetero. Finalizando el recorrido, en la Calle Real, se encontraran toldos donde se podrá adquirir recuerdos, ver a los artesanos trabajando y hasta hacer mercado pues allí estará ubicado el Mercasueño Campesino por la Paz, por donde rotarán diferentes productores de la región. La ACP-FNP apoya esta magnífica iniciativa con una oficina en sus instalaciones, por medio de ella se realizarán campañas institucionales con las que se haya comprometido el gremio porcicultor, además se brindará a los visitantes una completa información resolviendo sus inquietudes, y asesoría técnica y logística. El Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria - PANACA, se convierte en una excelente opción para divertirse y aprender. | subir |
IX CONCURSO CULINARIO "TOCA DE ORO"-1999
Con el ánimo de fomentar el nivel profesional, el espíritu de competencia, la creatividad y esencialmente el arte culinario, Nestlé de Colombia y su departamento de Food Services desarrolló el concurso La Toca de Oro 1999. La ACP-F.N.P se vinculó este año como patrocinador de éste importante evento, dado que la carne seleccionada para la preparación de los platos fue la de cerdo. El concurso se llevó a cabo en tres regionales: Sur Occidente, Regional Central y Regional Nororiente, seleccionando de cada una las cuatro mejores preparaciones para la gran final. El concurso convocó a los profesionales de la cocina colombiana con título de vinculación al ramo de la gastronomía. En el hotel Bogotá Plaza se realizó la final de la Región Central. La gran final se realizó el 13 de Noviembre en el hotel Bogotá Plaza en donde la ACP-F.N.P se hizo presente, y así continuar patrocinando este evento que exalta la imagen de la carne de cerdo y promueve en el medio gastronómico su preparación y consumo. El gran ganador del concurso Toca de Oro 1999 fue el Señor FRANKLIN WILCHES, chef del Restaurante "MAMAS" de Santafé de Bogotá, con la preparación de manitas y orejas de cerdo en tartifleta de papa. | subir |
5. OIP Organización Iberoamericana de Porcicultura -OIPEntre el 10 y 14 de noviembre se celebró en la Ciudad de Colima, Estado de Colima, México, el VII Congreso Iberoamericano de Porcicultura, conjunto la Asamblea Anual de la Organización Iberoamericana de Porcicultores. Los países asistentes fueron México, Brasil, Costa Rica, Guatemala, República Dominicana, Colombia, Venezuela y España. En representación de Colombia fue el Dr. Gabriel López G., funcionario de la Asociación Colombiana de Porcicultores. En esta reunión se plasmaron temas que son de importancia para todos los gremios nacionales de porcicultura, sobretodo porque tienen como propósito hacer oposición al Comercio Internacional Desleal que ejercen países desarrollados en estas naciones. Por eso la normatividad, etiquetado, precios internos e internacionales, son temas de gran importancia. Es notable como la experiencia que la porcicultura española ha tenido y sobrevivido en el marco de la Unión Europea, puede servir y enriquecer las discusiones de la OIP.
Las conclusiones de la Asamblea fueron las siguientes:
Las acciones inmediatas:
| subir |
|
|||||||||||
