REVISTA AVICULTORES

Con pollo de engorde
Evaluación del
HÍBRIDO
H-112

Pollos alimentados con maíz
                 Corpoica Turipaná H-112
             recientemente lanzado, obtuvieron
            pesos superiores que aquellos a los
                que se les suministró maíz nacional y 
                maíz americano.

EN JUNIO PASADO SE LLEVÓ A CABO EL LANZAMIENTO DEL HÍBRIDO DE MAÍZ CORPOICATuripaná H-112, en el Centro de Investigaciones de Turipaná (Cereté, Córdoba), de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica (ver Avicultores No. 87). Publicamos a continuación los resultados de una evaluación realizada con este maíz de alto valor nutritivo (Quality Protein Maize) en la alimentación de pollos de engorde. El trabajo es de Sony Reza García, Jairo Carvajal, Alvaro Parra, Félix Torres, Alfonso Bautista, respectivamente, investigadora asociada Corpoica Regional 2; jefa de Formulación; gerente de Producción de Nutrilisto de Colombia; MVZ de la Granja Malula, de Avites, y director Técnico de Granjas de Avites.
En la Granja Avícola Malula, de Avites S.A, localizada en el municipio de Ciénaga de Oro, Córdoba, cuya capacidad de cargue es de 200.000 aves, se realizó en mayo del 2002 un experimento, con el propósito de evaluar técnica y económicamente el uso de maíz de alto valor nutritivo Corpoica Turipaná H-112 vs. maíz americano grado 2 y maíz
nacional, en la alimentación de pollos de engorde.
Se utilizaron 4.535 aves de un día, de la raza Ross, distribuidos en tres tratamientos, con tres repeticiones por tratamiento y con una densidad de dieciocho pollos por metro cuadrado. Se elaboraron tres tipos de dietas, dos para la etapa de iniciación (en forma de harina) y una para la etapa de finalización (en forma de crombo), formuladas por Nutrilisto de Colombia S.A, con base en el análisis bromatológico y de aminoácidos realizados a los maíces en estudio.

EL MAÍZ QPM

Hace más de sesenta años, en la estación experimental de Connecticut, Estados Unidos, Singleton y Jones descubrieron el gen Opaco2 en el maíz, pero nunca imaginaron la trascendencia que este hallazgo tendría por su valor nutricional. Las plantas de los maíces con gen Opaco2 son iguales a la de los maíces comunes pero con granos harinosos. En 1964, Mertz, Bates y Nelson, en la Universidad de Purdue, Indiana, revelaron los cambios químicos que causa en el maíz la presencia del gen Opaco2, especialmente el mayor aumento en la cantidad de lisina y triptofano.
En el maíz hay principalmente cuatro clases de proteínas: globulina, albúmina, prolamina (zeína) y glutelina. La zeína es una proteína de pobre calidad y constituye más de la mitad del contenido de proteína del maíz normal. El gen Opaco2 (o2/o2) disminuye el contenido de zeína en el grano hasta en 50% y aumenta los niveles de lisina y triptófano. Los resultados satisfactorios alcanzados en los ensayos iniciales de nutrición tanto en animales de un solo estómago (no rumiantes) como en humanos, abrieron una era de esperanza para los pueblos en donde el consumo o disponibilidad de proteína es escaso.

Ingredientes y costos $/tonelada para la dieta de preinicio
utilizada en la alimentación de pollos de engorde

Las dietas fueron preiniciador (hasta acumular 150 gramos de consumo), iniciador (hasta acumular 1.150 gramos de consumo) y finalización (hasta el sacrificio). Las dos primeras etapas se ofrecieron en presentación de harina y la ultima en crombo. La proporción de ingredientes y costo $/tonelada, en cada una de las dietas empleadas en el ensayo, se detallan en las tablas.
Como puede observarse, las dietas que incluyen en el maíz Corpoica Turipaná H-112 registran los costos $/tonelada más bajos, dado el perfil nutricional mejorado del mismo respecto a los maíces amarillo nacional y americano grado 2. Los tres diferentes maíces se corrieron sobre el mismo costo, el cual fue de $400 mil la tonelada.
Se observan las variables medidas durante el experimento, como son: peso (gramos) a los treinta y siete días de edad;

En Colombia, los investigadores de maíz del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, alrededor de 1970 incorporaron este gen a los híbridos comerciales ICA H-208 y H-255 para evaluar el valor nutritivo de los híbridos resultantes. En 1971 la Caja Agraria distribuyó 230 toneladas de semilla de maíz opaco, con las cuales se sembraron unas 13.800 hectáreas. A pesar del auge que empezaron a presentar estos maíces, ciertos problemas de tipo agronómico (menor rendimiento de grano, susceptibilidad a enfermedades, granos muy harinosos y otros), hicieron que estos maíces no se sembraran a una gran escala comercial, y se suspendieran las investigaciones en esta área. Sin embargo, unos pocos científicos en algunos programas del mundo, incluyendo China, Brasil, África del Sur y Ghana, continuaron sus trabajos para eliminar algunas de las limitantes técnicas del maíz Opaco2.
Durante cerca de los diez años siguientes, los fitomejoradores del Centro Internacional del Maíz y el Trigo, Cimmyt, apoyados por el laboratorio de bioquímica de esa institución, continuaron mejorando las características agronómicas y nutricionales de estos maíces. En los primeros años de los 80 presentaron al mundo científico

Ingredientes y costos $/tonelada para la dieta de inicio
utilizada en la alimentación de pollos de engorde

variedades de maíz con alta calidad nutritiva, altos rendimientos, humedad normal en el grano y aspecto de grano duro normal (no harinoso). Para 1986, los resultados demostraron que el maíz Opaco2 había sido modificado a lo que se podría llamar un maíz tipo "normal" en todas sus características, excepto por el valor nutricional de su proteína. A este maíz se le llamó "maíz con alta calidad de proteína" (en inglés, Quality Protein Maize, QPM). Estos trabajos les merecieron el Premio Mundial de Alimentación año 2000 a los doctores Evangelina Villegas (México) y Surinder Vasal (India), investigadores del Cimmyt.
  A partir de 1998, dentro de proyectos colaborativos entre Corpoica y el Cimmyt, apoyados financieramente por la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales, Fenalce, se han evaluado genotipos de maíz QPM en el Valle del Sinú, encontrando algunos híbridos con buenas características agronómicas y rendimientos competitivos, como es el caso del Corpoica Turipaná H-112.

Evaluación del maíz Corpoica -Turipana H-112 vs
maíz nacional y maíz importado normales,
en la alimentación de pollos de engorde (37 días edad).
Granja Malula, Avites.

 consumo acumulado de alimento (gramos); ganancia acumulada (gramos); conversión alimenticia y mortalidad, de pollos alimentados con tres tipos de maíz.
Con relación a la variable peso, los pollos alimentados con maíz Corpoica Turipaná 112, presentaron los mejores pesos (1.969 gramos a los treinta y siete días de edad), seguidos de los pollos alimentados con maíz nacional (1.942 gramos); los pollos alimentados con maíz americano grado 2 alcanzaron los pesos más bajos (1.907 gramos). Se concluye que los pollos alimentados con Corpoica Turipaná H-112, de alto valor nutritivo, superan en 62 gramos a los alimentados con el maíz importado, y en 27 gramos a los alimentados con maíz nacional. A pesar de que estadísticamente no hubo diferencias significativas, económicamente estas diferencias tienen mucho valor como se analiza en la siguiente tabla:

Ingredientes y costos $/tonelada para la dieta de finalización
utilizada en la alimentación de pollos de engorde

Igualmente, la variable conversión alimenticia tampoco presenta diferencias significativas, incluso siendo igual para los tratamientos maíz Corpoica Turipaná H-112 y maíz nacional, lo cual significa que aunque hay un mayor consumo de alimento con el Corpoica, este es compensado por la mayor ganancia de peso.
La mortalidad en todo el experimento, estuvo muy por debajo de los límites aceptados como normales (5%), en la producción de pollos de engorde.

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