Prólogo

1. Historia de la Obesidad
   ¿ Eran gordos nuestros antepasados ?

2. ¿Es lo mismo alimentos que nutrientes?
   Clasificación funcional de los alimentos

3. ¿Que es Obesidad?
   Definición
   Medicamentos
   Cantidad de grasa corporal
   Distribución de grasa corporal
   Número y tamaño de los adipocitos

4. ¿Cómo sabemos si nuestro peso es normal, o que somos obesos?
   Diagnóstico

5. Los peligros de ser obeso
   Peligro de la Obesidad
   Riesgos de la Obesidad
   Obesidad androide y ginoide

6. El entorno Metabólico
   ¿Qué es eso de los radicales libres?
   ¿Cuáles son las sustancias que retrasan el efecto antioxidante?
   Ateroesclerosis
   El buen colesterol y el mal colesterol
   Obesidad y dibetes

7. Iniciando un tratamiento exitoso
   La descisión
   Las metas a alcanzar
   Apoyo
   Ayudas para cumplir con el plan nutricional
   Un buen consejo nutricional
   7A. Fibra
   7B. Dieta mediterránea
   7C. Vino
   7D. Pastas
   7E. Pescado
   7F. El café y la Obesidad
   7G. ¿Por qué sirve tanto rebajar tan sólo un poco de peso?
         ¿Por qué mejora el pronóstico del paciente obeso, con mínima reducción del sobrepeso?
   7H. Dietas erróneas

8. Ejercicio físico
   Historia de unos indios, un río y unos hombres blancos que los adaptaron
   Pautas para diseñar un plan de actividad física

9. Trastornos de la conducta alimentaria ¿Qué es el apetito?
   El apetito en los trastornos de la conducta alimentaria
   9A. Anorexia
   9B. Bulimia
   9C. El nefasto papel de la televisión
   9D. El importante papel de la educación
   9E. Mi niño es el más gordo de todos

10. Medicinas que ayudan a rebajar de peso
    (Lo que dicen los métodos especialistas al respecto)
    Farmacoterapia
    Premisas para la formulación de medicamentos

11. ¿Cuando se  necesita cirugía?
    11A. Liposucción

12. Aspectos socio-culturales
    12A. Algunos apuntes sobre la Obesidad en el arte y la literatura
    12B. ¿Se puede prevenir la Obesidad?

13. Tablas de equivalencias en calorías

14. Algunos ejemplos de planes nutricionales
    Planes nutricionales
    Plan nutricional de 1.200 calorías

15. Recetas
    Lasañas con ricota y carne (Menaldo)
    Condimento vegetal crudo (Menaldo)
    Pollo a la naranja
    Pescado con salsa roja
    Minestrone (Menaldo)
    Salsa boloñesa

16. ¿Usted me quería preguntar?

17. Resumen
    Definición
    Historia natural (AFERO)
    Balance energético
    Clasificación
    Diagnóstico
    Pronóstico
    Enfoque y manejo de la Obesidad
    Prescripción dietaria
    Actividad física
    Ayuda psicológica y social
    Logros significativos tras modesta reducción de peso
    Farmacoterapia
    Premisas para indicación de farmacoterapia (CLEO)
    Medicamentos antiobesidad: Mecanismos de acción
    Cirugía
    17A. Glosario
    17B. Libros, revistas material consultado, Bibliografía