La Asociación Colombiana de Ingenieros de Alimentos - ACIAL, es una entidad sin animo de lucro, que representa a los Ingenieros de Alimentos en Colombia. La Asociación se rige dentro de las normas fijadas por la Constitución de la República de Colombia, con Personería Jurídica No. 2474 de Octubre 23 de 1984. El domicilio principal de la Asociación es la ciudad de Santa Fe de Bogotá, D.C. y su radio de acción comprende todo el territorio nacional de la República de Colombia.
Principios Generales:
1. Sujeción al ordenamiento legal vigente.
2. Acatamiento al Sistema Democrático de Adopción de acuerdos por mayoría y de respeto por los intereses de las minorías.
3. Igualdad jurídica de todos los miembros, cualquiera que sea su categoría y denominación.
4. Prescripción y rechazo de interferencias políticas partidistas de cualquier orden.
