Diabetes al Día

Órgano científico de la Asociación Colombiana de Diabetes
Editor: Alfredo F. Jácome-Roca, MD, FACP

 Volumen 3          Agosto 2007          Boletín 001    

 DIABETIPS

EL CONTEO DE CARBOHIDRATOS UN MÉTODO PARA LLEGAR A LA VERDADERA LIBERTAD EN LA ALIMENTACIÓN DE LA PERSONA CON DIABETES TIPO 1 

Patricia Barrera Lozano

Nutricionista – Dietista ACD 

El conteo de carbohidratos es una forma de planificar las comidas y de mantener el nivel de azúcar en sangre dentro del objetivo establecido.

Los carbohidratos son una de las tres fuentes principales de energía en la comida, junto con las proteínas y las grasas. El equilibrio entre los carbohidratos que se consumen y la insulina determinan cuando se elevan los niveles de glucosa en la sangre después de comer. Con el equilibrio correcto de carbohidratos y de insulina, el nivel de glucosa en sangre generalmente se mantendrá dentro de lo limites establecidos. El conteo de las porciones de carbohidratos puede ayudar a alcanzar las metas para el nivel de glucosa y a prevenir las complicaciones de la diabetes. El paciente con diabetes tipo I puede aprender a utilizar el conteo de carbohidratos para escoger lo que debe comer y las cantidades correctas.