¿Cuáles son las verduras?
Las verduras son sanas para todos,
especialmente para las personas con sobrepeso u obesidad.
Consuma verduras crudas y cocidas todos los días. Las
verduras le proporcionan vitaminas, minerales y fibra
comestible, con muy pocas calorías.
El número de
porciones que usted debe comer cada día depende de:
- Las calorías que necesite.
- La dieta que le prescribieron.
¿Cuánto
es una porción?
- ½ pocillo de
vegetales cocidos
- 1 pocillo de vegetales
crudos
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Usted podría
necesitar comer una, dos, tres o más porciones de
verduras en cada comida. Si necesita comer más de una
porción en una comida, escoja varios tipos de verduras o
coma dos o tres porciones de una sola verdura.
¿Cuáles
son las maneras sanas de comprar, cocinar y comer las
verduras?
Coma las verduras crudas o cocidas
con poca grasa o sin grasa. Es posible cocinar y comer
verduras sin nada de grasa.
- Pruebe aderezos para ensalada
bajos en grasa o sin grasa con las verduras
crudas o ensaladas.
- Cocine al vapor las verduras
usando poca agua o consomé con poca grasa.
- Aderece con un poco de cebolla
o ajo picado.
- Use un poco de vinagre o jugo
de limón o lima.
- Agregue un trozo pequeño de
jamón sin grasa o pavo ahumado.
- Salpique con hierbas
aromáticas y especias. Estas dan sabor y casi no
tienen grasas ni calorías.
- Si utiliza cantidades
pequeñas de grasa, use aceite de canola, aceite
de oliva o margarina en vez de la grasa de la
carne, mantequilla o manteca vegetal.
15. ¿Qué verduras crudas
come usted? ____________________________________________________
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16. ¿Qué verduras cocidas come usted? ___________________________________________________
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17. ¿Cuáles son las verduras que más le gustan? ___________________________________________
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18. ¿Cómo cocina y come sus verduras? __________________________________________________
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19. Nombre dos porciones de verduras que podría escoger
para el almuerzo:______________________
cena: ________________________________________________________________________________
20. Escriba a continuación dos cosas que usted puede
hacer para comprar, cocinar o comer verduras de una
manera más sana: _________________________________________________________________
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