Un plan de alimentación se establece de la siguiente forma:

Se define la cantidad de calorías que la persona requiere. Esto se calcula sobre el peso deseado y no sobre el peso actual. Se le restan las calorías que necesita para bajar de peso, se calculan las que puede quemar por actividad física y se elabora el plan con un menú.

Veamos un ejemplo: Una persona requiere según los cálculos 1.800 calorías y va ha hacer actividad física durante la terapia. Con un plan de 1.200 calorías, es decir (-600) + actividad física logrará bajar de peso 1 kg semanal o cada 10 días.

Elaborar un menú es un procedimiento de consultorio pero aquí vamos a ver algunos aspectos que se deben destacar. En el anexo final se dan los valores de los alimentos en calorías para que usted aprenda a contarlos y le sea más fácil seguir un plan alimentario.

Todo alimento produce calorías. Las calorías contenidas en los alimentos son:

Como podemos ver las grasas son los alimentos que más calorías contienen, es necesario disminuirlas de manera importante.

Los carbohidratos son similares a las proteínas en calorías pero son los alimentos que más consumimos, sobre todo en la forma de azúcares y harinas. Los azúcares que se asimilan muy rápido tienden a engordar mucho; incluyen los dulces, gaseosas, helados, chocolates, tortas (estos se deben abolir hasta conseguir el peso deseado). Las proteínas se deben escoger entre carnes preferiblemente blancas como pollo y pescado (ver tablas sobre valor de los alimentos).

Toda persona que inicia un cambio de estilo de alimentación debe familiarizarse con el contenido calórico de los alimentos y aprender a manejar las calorías que consume en el día.

Las frutas no pueden faltar pues son además fuentes de vitaminas y minerales.

Las verduras también aportan vitaminas y minerales y tienen otras ventajas adicionales: En general tienen bajo contenido calórico, aumentan la sensación de saciedad y mejoran la digestión. Se debe estimular su consumo. Como se ve no es difícil confeccionar un menú.

Para un mejor rendimiento de la alimentación aquí tenemos algunas recomendaciones:

Coma despacio, en la mesa del comedor, sin afanes.

No asocie el comer con otras actividades como ver televisión o leer, seguro comerás más.

Coma en horarios establecidos y si tiene hambre entre los horarios coma fruta o un alimento de bajo contenido calórico.

Si siente hambre, ocúpese de algo y aléjese de los sitios que inciten a comer.

Sírvase la porción que debe comer y no una mayor, pensando que va a dejar algo en el plato. Probablemente no lo va a hacer.

Haciendo esto y con la colaboración de las personas que conviven con usted será más fácil lograr el objetivo de bajar de peso.

No se pese diariamente. Lleve un registro de peso semanal, siempre a la misma hora. El pesarse a diario puede crear ansiedad.