RECETAS PARA BEBES MINIMO 12 MESES

El pediatra te ha aconsejado que le empieces a dar pescado a tu hijo, un alimento completísimo y fundamental para el crecimiento que no todos los niños acepten bien. Para que el tuyo lo haya sin problemas, te contamos qué pescados son los idóneos para él y cómo puedes preparárselos.

Sala el pescado una vez que se haya cocido, no antes. Si añades la sal durante la cocción, absorberá los jugos del pescado y quedara mas seco.

Una vez que le pescado congelado se haya descongelado, tenlo durante media hora en un plato con leche. Cuando lo cocines, estará más jugoso y tendrá un sabor más suave.

No lo pongas en la plancha o en la sartén hasta que estos utensilios estén bien calientes. Es la única manera de evitar que el pescado se queme por un lado y quede medio crudo en el otro.

Si vas a freírlo, espera a que el aceite este muy caliente. Si lo echas antes, se desmenuzara.

Ingredientes.
1 filete de lenguado.
3 o 4 puntas de espárragos trigueros.
Pan rallado.
1 huevo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Una cucharadas de bechamel.
Sal.

Preparación.
Quita la parte más dura de los espárragos y hiérbalos con agua y sal. Pasa el filete del lenguado bien limpio por el huevo batido y después, sobre el pan rallado. Repite esta operación dos veces. Confeccione un rollito no muy apretado, pinchándolo con un palito. En una sartén con aceite de oliva, fríe el pescado por ambos lados. Una vez que este templado, rellénelo por las puntas de los espárragos y un poco de bechamel. Antes de servirlo, metelo al horno durante 10 minutos.

Ingredientes.
Rodajas de merluza con camarones.
4 rodajas de merluza.
200 gramos de camarones pelados.
2 cucharadas de aceite.
Perejil.
Sal.

Preparación.
Cocine el pescado al vapor, untándolo previamente con el aceite de oliva. En una sartén, fríe los camarones con aceite no muy calientes para que suelten el agua. Échalos con el jugo y el perejil picado por encima del pescado y sálalo.

Ingredientes.
3 papas.
2 filetes de pescadilla limpios.
1 vaso de leche.
2 cucharadas de mantequilla.
Cebollas.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación.
Hierve las papas, pélelas y haz un puré consistente con ellas. Añade a leche y la mantequilla, procurando que la masa no te quede muy liquida. Pica la cebolla y, a continuación , coloca los filetes previamente hervidos y desmenuzados, el puré y la cebolla picada en un recipiente. Mezcla bien todos los ingredientes y extienda la mezcla sobre una superficie lisa enharinada. Amásala, corta la masa con moldesitos para hacer galletas que tengan formas de pez y fríe cada figurita en el aceite caliente.

Preparación.
Pasa por la batidora el atún, muy bien escurrido, con el sofrito de tomate y el huevo, hasta obtener un puré muy fino. Luego, sazónalo. Viértalo en una flanera untada con mantequilla y cocínela en el horno, al baño María, hasta que cuaje. Lo puedes hacer en el microondas durante unos minutos. Una vez frío, desmóldelo. Sírvelo con un poco de mayonesa.