RECETAS DE ENSALADAS 

Ensaladas

 

Ensalada de maíz

Para 6 personas

  

INGREDIENTES

Una lata de maíz tierno de 300 g escurrido
2 papas
Una cebolla tajada
125 g de jamón de pollo cortado en cubos
6 aceitunas negras deshuesadas
125 g de queso mozarella cortado en cubos
Un ramito de perejil finamente picado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta

PREPARACIÓN

Cocine las papas en abundante agua con sal hasta que estén blandas pero consistentes. Escúrralas, pélelas, córtelas en cubos y reserve. Desangre la cebolla en agua con sal hirviendo durante 5 minutos. escúrrala y resérvela. Disponga la papa en la ensaladera. Agregue la cebolla, las aceitunas, el queso, el maíz, el jamón y revuelva. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre con una pizca de sal y de pimienta. Agregue poco a poco el aceite y bata hasta obtener una preparación homogénea. Vierta este aderezo sobre la ensalada y decore con el perejil.

 

 

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