SALSA CURRY

Ingredientes:

11/2 cucharada de curry

1/2 taza de cebolla cabezona blanca finamente picada

1/4 de taza de vino blanco

4 tazas de caldo de res

6 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina de trigo

1/2 cucharadita de ají en polvo

sal y pimienta al gusto

  Preparación:

Revuelva el curry, el vino la sal y la pimienta. Caliente el caldo en una olla y luego agregue lo anterior. Añada la cebolla y cocine durante diez minutos.

Aparte derrita la mantequilla y añada poco a poco la harina pasándola por una coladera y revolviendo para que no se formen grumos.