INGREDIENTES

4 pechugas de pollo

250 ml de vino blanco

2 limones

2 cebollas, picadas

3 cucharadas de crema de leche

2 cucharaditas de miel de abejas

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Corte las cáscaras de limón en tiritas y escáldelas durante 1 minuto en agua hirviendo, escúrralas y reserve. Exprima los  limones, vierta el jugo de limón en un recipiente mediano, agregue  La miel y revuelva bien.

Sazone las pechugas con sal y pimienta al gusto. Báñelas con la preparación de jugo de limón y miel y déjelas marinar durante 1 hora en un lugar fresco, volteándolas ocasionalmente. Calienta la mantequilla en una sartén grande. Ponga las pechugas y saltéelas a fuego medio durante 8 minutos, volteándolas de vez en cuando hasta que estén bien doradas por todos los lados. Escúrralas y resérvalas entre dos platos para que no se enfríen.

Retire la grasa de la cocción y viértalo sobre la cebolla. Sofría sin dejarla dorar. Vierta el vino y hágalo evaporar a fuego alto. Agregue la crema de leche y siga cocinando durante algunos minutos. Cuele la salsa.

Vuelva a poner la salsa en la sartén. Añada las tiritas de cáscara de limón, condimente con una pizca de sal y de pimienta, agregue las pechugas y cocínelas durante 3 minutos volteándolas de vez en cuando. Bañe las pechugas con la salsa y finalmente sirva caliente.