Caliente en una
sartén grande y honda 2 cucharadas de
mantequilla. Añada el romero y la carne y
sofría, revolviendo, hasta que dore por todos
lados. Condimente con una pizca de canela y de
pimienta.
Agregue el arroz,
déjelo tostar durante 2 minutos, revolviendo
constantemente. Añada, poco a poco, el caldo
hirviendo, revolviendo, y cocine durante 20 minutos.
Retire el recipiente
del fuego, agregue el resto de la mantequilla y el
queso. Espolvoree con una poco de canela en
polvo, revuelva bien y sirva caliente.
