Cocina Internacional

INGREDIENTES

500 gramos de filete de pescado, picado

500 gramos de mariscos surtidos (camarones, almejas, calamares picados, etc.)

250 gramos de hojas de acelga, cortadas en tiritas finas.

250 gramos de tomates, pelados, sin semillas y picados

1 taza de caldo de pescado ya preparado

1 pimentón picado

3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

1 diente de ajo, triturado

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Caliente el aceite en una olla grande. Agregue el ajo y el pimentón y sofría sin dejarlos dorar. Adicione el tomate y continúe la cocción 3 minutos más, revolviendo constantemente. Añada el pescado y los y cocine otros 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta el caldo y siga cocinando a fuego medio durante 10 minutos. Adicione las acelgas, continúe la cocción 5 minutos más y sirva caliente.