Ponga la
gelatina durante 5 minutos en agua fría para que
ablande. Aparte, bata las yemas de huevo con el
azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una
crema pastosa. Escurra el agua de la gelatina y pase
las hojas a una olla pequeńa para que se diluyan. En
un recipiente mediano, bata la crema de leche hasta
que esté suave y adiciónele poco a poco la gelatina
diluida, revolviendo constantemente. Para finalizar,
a este mezcla ańádale la preparación de yemas de
huevo, la vainilla y el azúcar. Pase a un recipiente
de vidrio y refrigere durante 2 horas.
Cocina Internacional